Mudah Dibuat, Ini 5 Resep Sayur untuk Penderita Asam Lambung yang Cocok untuk Sehari-hari!
Ayo Coba Masak Ide Resep Sayur Terbaru ala Bugar, Gampang Masaknya, Dijamin Enak, dan Lambung-Friendly!
Daftar Isi
- Teknik Memasak untuk Penderita Asam Lambung
- Sayur dan Lauk Sehari-hari untuk Penderita Maag
-
- 5 Resep Sayur untuk Penderita Asam Lambung - 2024
- No 1. Sayur Bening : Segar dan Gurih, Siapa yang Nggak Suka?
- No 2. Sup Ayam Kuah Jahe: Hangatnya Jahe Bikin Tenggorokan dan Lambung Nyaman
- No 3. Sayur Oyong Bihun: Tekstur Oyong Crunchy tapi Tetap Lembut
- No 4. Sup Miso Rumput Laut: Gurih, Asin, dan Segar Jadi Satu!
- No 5. Tumis Buncis Ayam Suwir: Masakan Simple, Enak, dan Sehat!
- Total 5 lainnya
- Kesimpulan: Resep Sayur untuk Penderita Asam Lambung
Teknik Memasak untuk Penderita Asam Lambung
Bagi pengidap asam lambung, memerhatikan menu makanan yang akan di konsumsi dan teknik memasaknya adalah hal yang sangat penting. Sebab, salah makan sedikit maka asam lambung akan naik ke kerongkongan dan mengalami mual, muntah, kembung, serta rasa terbakar di dalam perut. Nggak nyaman, ‘kan?
Ada beberapa teknik memasak yang sebaiknya Anda perhatikan terlebih dahulu, seperti:
Kukus
Teknik ini membuat makanan tidak langsung terkena suhu panas yang tinggi sehingga tetap menjaga nutrisi, terutama vitamin dan mineral pada makanan.
Panggang
Teknik memanggang masih lebih menjaga kandungan nutrisi dibandingkan goreng karena suhu panas tidak secara langsung mengenai makanan. Walau demikian, proses pemanggangan yang sedikit lama dan suhu tinggi juga akhirnya akan semakin mengurangi kandungan nutrisi makanan.
Rebus
Salah satu metode yang paling umum adalah merebus. Teknik ini membuat makanan terkena suhu panas yang dihubungkan dengan air, jadi lebih menjaga kandungan nutrisinya.
Selain teknik memasak bagi pengidap asam lambung, menu dan bahan makanan pun harus diperhatikan. Penderita sakit maag harus sering mengonsumsi sayur, daging rendah lemak, buah tidak asam, susu rendah lemak, dan ikan.
Hal ini karena penderita asam lambung juga harus tetap menjaga beragam vitamin dan nutrisi yang akan masuk ke dalam tubuh. Faktanya, mengubah pola makan adalah bagian paling penting dalam pengobatan asam lambung atau GERD. Lantas, apa saja resep sayur untuk penderita asam lambung yang cocok untuk dijadikan makanan sehari-hari yang aman dan enak? Lihat daftarnya di bawah!
Sayur dan Lauk Sehari-hari untuk Penderita Maag
Resep makanan untuk penderita asam lambung tidak harus terbuat dari bahan yang mahal atau bahkan sampai import. Bugarians bisa menemukan beberapa sayur yang sering dijual di pasar tradisional dan supermarket dengan harga yang terjangkau.
Penderita asam lambung sebaiknya menghindari makanan junk food, makanan kemasan, gorengan, dan makanan yang tidak higienis lainnya. Oleh karena itu, kali ini tim Bugar akan memberikan beberapa tips dan resep masakan untuk asam lambung yang enak, mudah, dan pastinya bisa Anda coba di rumah.
Sayur dan lauk yang bisa Anda jadikan makanan sehari-hari seperti bayam, brokoli, wortel, kangkung, ikan, telur, ayam, daging, dan susu. Pasalnya, gangguan pencernaan seperti asam lambung ini tidak bisa sembuh dalam waktu yang singkat. Sehingga Anda perlu membiasakan diri untuk mengonsumsi makanan sehat. Jadi, sudah siap untuk mencoba resep makanan untuk penderita maag ala Bugar?
Sukanya olahraga zumba, poundfit, makanan sehat, dan drakor. Karena aku percaya olahraga adalah aset penting untuk masa tua biar tetap awet muda. Masih muda masa uda jompo?
Si penyuka kata yang tidak bisa menolak novel fiksi, bergantung pada kalimat, dan selalu menyelesaikan paragraf.
5 Resep Sayur untuk Penderita Asam Lambung - Terbaru 2024
Salah satu upaya untuk mengatasi asam lambung adalah dengan menjaga makanan. Akan jauh lebih baik ketika Anda memasak sendiri resep sayur untuk penderita asam lambung yang akan Bugarians konsumsi. Sebab, jika salah makan pengidap asam lambung, maag, GERD, dan gastritis akan menyebabkan efek samping yang fatal.
Gastritis jika tidak diatasi dengan tepat hanya akan memicu pendarahan sehingga banyak darah yang keluar dan tertimbun di lambung. Lebih parahnya lagi dapat memicu tukak lambung ataupun kanker lambung yang bisa menyebabkan kematian (Nur Indah T, 2022).
Lantas, apakah Bugarians masih tetap ingin mengonsumsi makanan sembarangan? Jika tidak, ikuti resep lauk untuk penderita asam lambung ala rumahan yang mudah dibuat. Simak di bawah ini, yuk!
Segar dan Gurih, Siapa yang Nggak Suka?
Sayur Bening
Hangatnya Jahe Bikin Tenggorokan dan Lambung Nyaman
Sup Ayam Kuah Jahe
Tekstur Oyong Crunchy tapi Tetap Lembut
Sayur Oyong Bihun
Gurih, Asin, dan Segar Jadi Satu!
Sup Miso Rumput Laut
Masakan Simple, Enak, dan Sehat!
Tumis Buncis Ayam Suwir
Sayur Bening
Bayam Hijau 350 Gram
Wortel Brastagi 1 kg
Jagung Manis 1 Kg
Sayur bening atau yang terkenal dengan sebutan sayur bayam ini sangat populer di masyarakat karena cara pembuatannya praktis dan enak. Ini adalah salah satu comfort food yang bisa menenangkan perut, terutama asam lambung.
Bayam mengandung magnesium yang berperan sebagai antasida alami untuk membantu menetralkan cairan asam lambung berlebih. Berikut adalah bahan dan cara pembuatan sayur bening yang bisa Anda lakukan, seperti:
Bahan:
- 1 ikat sayur bayam
- 2 buah jagung, potong kecil
- 1 buah wortel, iris bulat
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 ruas jari rempah kunci, geprek
- Garam, gula, kaldu jamur (sesuai selera)
- 2 liter air
Cara Membuat:
- Cuci bersih semua jenis sayur.
- Tunggu air rebusan hingga mendidih.
- Kemudian, masukkan bawang putih, kunci dan garam secukupnya.
- Masukkan jagung, sayur bayam, dan wortel ke dalam air rebusan.
- Masak semua bahan hingga matang.
- Tambahkan gula dan penyedap masakan secukupnya, koreksi rasa jika perlu.
- Pindahkan ke wadah dan sajikan sayur bening bayam yang sudah matang.
Sup Ayam Kuah Jahe
Pisang Uli 1 Sisir FreshBox
Jahe 500 gr
Haverjoy Havermix Instant Oats & Choco Chips 500g
Resep selanjutnya adalah sup ayam kuah jahe. Sudah bukan rahasia umum lagi bahwa jahe adalah salah satu bahan makanan terbaik bagi penderita asam lambung.
Rebusan ayam kampung dengan kuah kaldu bening dan gurih semakin berkhasiat dengan tambahan jahe yang bisa menghangatkan tubuh, meredakan gejala asam lambung, dan menjaga daya tahan tubuh. Adapun bahan dan cara memasak sup ayam kuah jahe yang gampang yakni:
Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung, potong 5-6 bagian (sesuai selera)
- 1.5 liter air
- 3 cm jahe, bakar, kupas, memarkan
- 1 sdm mentega
- 4 siung bawang putih, memarkan cincang
- 1 buah wortel, potong kecil
- 1 buah kentang, potong kecil
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 sdm shoyu (kecap jepang)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur bubuk & garam
Teknik Memasak:
- Cuci bersih potongan ayam.
- Didihkan air, masukkan potongan ayam dan jahe.
- Masak dengan api kecil, tunggu hingga daging ayam empuk.
- Tumis bawang putih hingga harum dan kecoklatan, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Tambahkan wortel, kentang, daun bawang, shoyu, merica, kaldu jamur, dan garam.
- Aduk dan masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan sayuran lunak.
- Angkat dan sajikan hangat.
Sayur Oyong Bihun
Oyong (Ridged Gourd) 500gr FreshBox
Traditional Greek Yogurt (450ml) - Plain Original
Alpukat Mentega 1kg
Gambas atau oyong yang sering Anda jumpai di penjual sayur keliling dan pasar tradisional ini ternyata memiliki manfaat yang baik kesehatan asam lambung, lho. Kandungan serat dan vitamin C di dalamnya cukup aman untuk dikonsumsi oleh penderita asam lambung, apalagi jika Bugarians sajikan dengan lembutnya bihun yang dapat menambah selera makan sehari-hari.
Inilah bahan yang perlu Anda siapkan dan cara memasak sayur oyong yang mudah, yaitu sebagai berikut:
Bahan:
- 4 buah oyong muda
- 1 buah wortel dan jagung
- 1 bungkus bihun
- 1200 ml air
- Bawang goreng secukupnya
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih digoreng utuh
- 2 batang seledri dan daun bawang
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu jamur, gula, dan merica bubuk
Cara Pembuatan:
- Kupas, cuci, dan potong sayur oyong serta wortel, sisihkan.
- Pipil jagung manis dan rendam bihun dengan air panas sampai mengembang, lalu tiriskan.
- Iris kasar seledri dan daun bawang.
- Geprek dan cincang bawang putih yang sudah digoreng.
- Didihkan air, kemudian masukkan irisan seledri, daun bawang, dan bawang putih.
- Tunggu sampai rebusan air dan bumbu mendidih, masukkan wortel tunggu ½ matang.
- Masukkan oyong ke dalam rebusan sayur dan tambahkan jagung manis serta bihun.
- Masukkan merica, garam, gula dan kaldu bubuk.
- Aduk rata sambil koreksi rasa. Masak sampai sayur matang.
- Sayur oyong dan bihun siap disajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Sup Miso Rumput Laut
Choripdong Soybean Paste (Doenjang) Pasta Kedelai 500g
Tahu Susu (isi 5 pcs) - Sayur ABOVE
Rumput Laut Kering Original Seaweed
Siapa yang nggak tahu sup asal Jepang yang satu ini? Rasanya yang dominan gurih dan asin ini selalu disajikan dengan lembutnya tahu susu dan rumput laut kering. Sajian ini sangat cocok Anda makan saat masih hangat.
Pasta miso yang terbuat dari kedelai fermentasi kaya akan protein serta nutrisi. Pasta tersebut bisa menjaga kadar asam lambung tetap normal. Adapun bahan dan cara memasak sup miso yang bisa Anda coba di rumah yaitu:
Bahan:
- 500 ml air
- 1 kotak tahu susu
- 1/2 potong bawang bombai (opsional)
- 1 genggam rumput laut kering
- 1 sdm pasta miso
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt garam dan lada
Metode Penyajian:
- Rebus air di panci.
- Masukkan tahu susu yang sudah dipotong dadu dan tunggu sampai mengapung.
- Jika sudah, masukkan rumput laut dan bawang bombai, tunggu sampai mengembang.
- Kemudian, tambahkan lada dan garam, aduk merata.
- Selanjutnya, matikan api dan tambahkan pasta miso ke dalam panci, aduk rata.
- Terakhir, taburkan daun bawang pada sup dan siap Anda sajikan.
Tumis Buncis Ayam Suwir
Buncis Lokal 1 Kg
Dada Ayam Fillet Boneless Tanpa Kulit
Virgin Coconut Oil 100 ml VCO Minyak Kelapa Murni
Meskipun ini adalah hidangan tumis, namun masih tetap aman bagi penderita asam lambung. Pasalnya, Anda bisa mengganti minyak goreng dengan minyak sayur atau minyak zaitun.
Campuran antara sayur buncis, wortel, dan suwiran ayam yang menggugah selera bisa Anda jadikan lauk untuk makan siang maupun malam. Kandungan serat pada sayur buncis juga dapat menurunkan risiko timbulnya gejala GERD.
Inilah bahan yang perlu Anda persiapkan dan cara memasaknya yang gampang:
Bahan:
- 1/2 dada ayam tanpa lemak
- 1/2 buah wortel potong korek api
- 100 gr buncis potong sama panjang dengan wortel
- 1 sdm saus tiram dan kecap asin
- Garam secukupnya
- 200 ml air
- 1 siung bawang merah dan bawang putih (potong tipis)
- 1 sdm VCO (minyak kelapa)
Cara Memasak:
- Rebus ayam sampai empuk, suwir, lalu sisihkan.
- Tumis bawang merah dan putih menggunakan VCO hingga harum.
- Masukkan air sedikit, didihkan.
- Kemudian, masukkan wortel dan masak hingga setengah matang.
- Masukkan buncis dan ayam.
- Tambahkan saus tiram dan kecap asin.
- Koreksi rasa, baru tambahkan garam.
- Masak sampai sayur matang dan jangan sampai overcooked.
Tanya Jawab Seputar Resep Sayur untuk Penderita Asam Lambung
Bagi sebagian orang yang menderita asam lambung, mengonsumsi sayur adalah hal yang wajib untuk memberikan efek detox pada lambung guna membersihkan pencernaan dari segala macam racun yang bahaya di dalamnya.
Sama seperti halnya resep yang sudah tim Bugar spill di atas, kandungan sayur yang bagus untuk penyakit maag mampu mencegah gas asam lambung naik. Tertarik coba resep di atas dan masak di rumah? Jika iya, sempatkan waktu sejenak untuk baca pertanyaan dan jawaban di bawah ini!
Sayuran apa saja yang boleh dimakan oleh penderita asam lambung?
Ada banyak jenis sayuran yang bisa penderita asam lambung konsumsi seperti brokoli, asparagus, bayam, kembang kol, kentang, dan timun.
Masakan apa yang cocok untuk asam lambung?
Yang paling umum biasanya ada sayur-sayuran. Anda juga boleh mengonsumsi teh jahe, Quaker oatmeal, daging tanpa lemak, ikan, dan buah-buahan non-sitrus.
Rebusan apa yang bisa mengobati asam lambung?
Minuman rebusan yang tim Bugar rekomendasikan untuk pengidap asam lambung adalah jahe, lidah buaya, kunyit, ginseng, madu, chamomile, dan peppermint.
Kesimpulan: Resep Sayur untuk Penderita Asam Lambung
Itulah resep sayur untuk penderita asam lambung yang bisa Anda coba di rumah. Pastikan pula untuk rutin berolahraga dan tetap memperhatikan pola makan yang sehat untuk kesehatan lambung.
Jika Bugarians bosan makan sayur, coba kombinasikan dengan makan cemilan sehat dan minum jus buah atau sayur yang nggak kalah enak dengan jenis makanan lainnya. Sekian, sampai jumpa di pembahasan selanjutnya!
Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di konten ini, Bugar mungkin akan menerima sebagian komisi dari hasil penjualan produk tersebut.
